싹이난 고구마 먹어도 되나요?

고구마를 헷빛이 드는 곳에 두어서 그런지 고구마로 싹이 파랗게 올라오고 있는데요. 고구마에 싹이 자라고 있는데 이것 그냥 먹어도 될까요?