채식만으로도 건강하게 살 수 있으며, 균형 잡힌 식단을 구성하여 필수 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다.
일부 영양소는 동물성 식품에서 더 쉽게 흡수 되며, 채식주의자들은 부족할 수 있는 영양 성분인 철분, 비타민B12, 칼슘 등을 섭취에 주의해야 하며, 기타 질병이 있는 경우리면 정기적인 혈액 검사를 통해 영양 상태를 확인하고 필요한 경우 보충제를 섭취하는 것이 좋습니다.
다양한 채소, 과일, 곡물, 견과류, 씨앗류 등을 섭취하고 다양한 채식 요리를 즐길 수 있습니다.