말미잘은 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?

Question

여름에는 말미잘이 보양식이라고 하는데요.

말미잘에 어떠한 영양성분이 있어서 그러한지 궁금합니다.

어떠한 효능이 있는지도 같이 답변 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우리가 바닷가에 징그럽게 생긴 말미잘은

식감 자체가 쫄깃 하니 아귀 먹는 느낌이 납니다.

기본적으로 기름기가 거기 없으면 단백질이 풍부하여

다이어트에도 도움을 많이 줍니다.

Answer 2

최근 과학자들이 말미잘에게서 항균과 마취 효과가 있는 생리활성 물질 '크라시코린(Crassicorin)'을 발견했다. 피부 노화 예방과 미백 효과에 관한 연구도 진행되고 있다. 맛도 괜찮다. 학리 일대 식당에서는 말미잘을 매운탕과 수육·구이 등 3가지로 요리한다.

색다른 여름 건강식 찾는다면 ‘말미잘’ 어떠십니까 - 조선일보 (chosun.com)