소갈비찜 만들 때 대체가능 음식 및 관련 꿀팁 질문있습니다.
Q1. 집에 송화고 버섯이 있는데 갈비찜에 표고버섯 대신 송화고 버섯으로 대체 가능할까요?
Q2.배 대신 배 음료로 대체 가능할까요?
Q3.갈비찜 완성 후 넣는 참기름 대신 들기름으로 대체 가능할까요?
Q4.압력솥없이 소갈비찜 연하게 만드는 팁은
초벌 삶을 때 설탕 넣고 배나 과일로 연육작용 하는 것 외에 또 다른 방법이 있나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 보랏빛칼새151입니다.
우선 버섯은 교체 가능 하구요
좋아하는 버섯으로 넣어드셔도 되요
배음료나 사과 음료로 단맛을 내어줘도 좋구요
색이 찐하게 온하이면 콜라도 좋아요
특히 기름양을 줄일때는 사이다가 딱 좋은듯 합니다.
들기름 넣으시면 좀 텁텁하실거에요
아예 안넣으면 좋기는 한데요
요건 취향문제인듯 하구요
압력 밥솥말고도 연하게 하시려면요
우선 약불정도에 푹~ 삶는다는 생각으로
물도 좀 보충하시면 요리를 하시면 되거든요
물을 넣을 타이밍은 갈비찜 양념이 절뱐 정도 줄어을때 넣으시고요.
졸이시면 되요
그리고 대추 좀 넣으시면 기름기를 쭉~
밤도 좀 넣고요
저희집은 감자 고구마 좋아해서 넣어 먹는답니다