발사믹 식초는 뭘로 만들어 지는건가요?

Question

발사믹 식초를 빵을 찍어먹을때 자주 먹는데 발사믹 식초는 뭘로 만들어지는건가요? 발사믹 식초도 우리가 알고 있는 식초와 같은 부류인가요? 발사믹 식초의 효능은 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

발사믹 식초 같은 경우는 이탈리아 전통 식초 입니다

보통 샐러드 드레싱에 많이 사용을 하구요

청포도 즙을 졸인 다음에

나무로 된 통 안에다 넣고 발효를 시킨 것입니다.