안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 김의 함유 성분 중 ‘포피란’은 김에만 들어 있는 생리활성물질이면서 식이섬유의 일종이다.
이것이 장의 활동을 원활하게 하고 배변이 잘 되게 하여 유독성분이 장내에 머무는 시간을 줄이는 등 유독
성분의 흡수를 차단하여 대장암의 발병률을 낮추는 것이다.
또 푸코이단, 알긴산 등과 마찬가지로 다양한 암세포의 자연적 세포사멸을 유도하여 암세포의 성장을
억제 하기도 한다.
김을 많이 먹으면 항암 효과와 머리카락을 곱게 하고 칼로리가 없어 다이어트 식품으로 좋다.
≫ 김은 동맥경화 예방, 뇌졸중, 현기증, 숨이 차는 사람에게 특히 좋은 식품이다.
≫ 김은 식욕을 돋우는 향과 맛이 있는데 고소한 향과 맛은 시스틴 아스파라긴산 등이 있기 때문이다.
≫ 김에 많은 비타민E는 필수지방산의 과산화를 막고 노화를 억제한다.
≫ 김은 식물성 식품에 적은 비타민 B2가 고기나 생선에 들어 있는 만큼 많이 들어있다.
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