현미밥은 쌀밥대비 어떤부분이 몸에 좋은것인가요?
현미로 밥을해먹으면 몸에 좋다는얘기를 들어서, 현미밥을 해먹어볼까하는데요, 그런데 현미밥은 쌀밥대비 어떤부분이 몸에 좋은것인가요?
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.
현미밥은 쌀밥보다 식이섬유가 많기 때문에 혈당 상승을 천천히 하고,
비타민 B군, 마그네슘, 미네랄이 풍부해 대사 건강에 도움이 됩니다.
또한 포만감이 오래가 체중 조절과 당뇨 예방에 유리합니다.
하지만 소화가 약한 사람은 더부룩할 수 있으므로 양을 조절하는 것이 좋습니다.안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
현미밥은 쌀밥과 달리 쌀의 겉껍질과 배아 부분이 그대로 남아 있어 식이섬유, 비타민 B군, 마그네슘과 같은 미네랄이 풍부합니다. 이러한 성분으로 인해 혈당이 천천히 오르고 포만감이 오래 유지되어 장 건강과 혈당 관리에 도움이 되는 것이 가장 큰 장점입니다.
현미는 도정 과정을 최소화하여 영양의 핵심인 쌀눈과 쌀겨가 보존되어 있기 때문에 백미보다 식이섬유가 풍부하며, 에너지 대사에 필수적인 비타민B1과 항산화 성분인 비타민E 등 각종 미네랄을 다량 함유하여 신지니대사 촉진과 면역력 강화에 탁월한 효능을 발휘합니다.
또한, 현미는 백미보다 당지수(GI)가 낮아 식후 혈당이 급격하게 오르는 것을 방지하고 포만감을 오래 유지시켜 체중 감량과 당뇨병 예방에 효과적이며, 장내 유익균의 먹이가 되는 식이섬유가 풍부하여 장 건강까지 챙길 수 있는 영양학적으로 매우 우수합니다.
안녕하세요,
질문 글 잘 읽어보았습니다.
곡물의 겉부분이 그대로 남아있어서 그렇습니다. 백미는 도정 과정에 쌀겨, 배아가 제거가 되며, 이 부분에 비타민, 미네랄, 식이섬유가 집중되어 있답니다. 반면에 현미가 이런 층이 보존되어 있다보니 영양 밀도는 더 높답니다.
영양적으로 보면 현미는 비타민B가 많아 에너지 대사, 신경 기능에도 좋고, 마그네슘, 칼륨, 아연같은 미네랄도 포함되서 근육 기능, 면역력, 성장/회복 과정에 좋습니다. 식이섬유 함유량은 백미보다는 2~3배 더 많아 소화도 천천히 진행되고, 그런 결과 식후 혈당은 급격히 오르는 것을 완화해준답니다. 당 조절이 필요하거나 체중 관리 중인 분들에게 장점이 되겠습니다. 게다가 포만감이 오래 지속되니 과식도 예방해줍니다.
장 건강에서도, 식이섬유가 장운동을 촉진하니 변비 예방에도 좋고, 장내 유익균 먹이가 되니 장 환경을 개선해줍니다. 꾸준히 섭취를 해주시면 배변 리듬도 안정이 되며 복부 팽만감도 줄어들게 됩니다.
하지만 현미가 모든 사람에게 완벽한 식품은 아닙니다. 섬유질도 많아 위장 기능이 약하신 분이나 소화력이 떨어지신 분에게 더부룩함, 가스, 복통이 생기기도 합니다. 처음부터 현미로 바꾸시기보다 백미와 5:5~7:3 비중으로 시작하셔서 몸의 반응을 보시고 조금씩 늘리시는 것이 좋겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
감사합니다 ^ ^