사람마다 맛있다 맛없다가 갈리는 이유가 뭘까요?
일단 기본적으로 우리 뇌는 열량이 높은건 맛있다, 없는 건 맛없다로 인식한다고 알고 있습니다. 그래야 열량높은걸 많이 섭취해서 에너지로 만들기 때문입니다. 근데 여기서 또 어떤 음식인 맛있고 없고가 왜 갈릴까요?
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
음식은 맛의 영항도 있지만, 향기와 식감, 비주얼, 문화의 차이도 있기때문입니다.
역겨운냄새나 미끄럽거나 떫은 식감, 징그럽게생긴 비주얼, 돼지를 안먹는 종교 등등 심리적으로 맛을 넘어서는 혐오감정이 있을 수 있고,
자신이 먹어오던 식사방식과 다른 싱겁거나 짠, 너무달거나 너무느끼한 음식들은 부담스럽게 다가오는것입니다.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
음식의 신체적 특성인 맛, 향, 질감 등이 맛을 형성하는 주요 요소입니다. 각각의 음식 성분은 맛감각 수용체를 자극하여 각기 다른 신호를 뇌로 전달합니다. 각 개인은 자신만의 맛 선호도를 가지고 있습니다. 개인의 유전적인 차이, 성장 환경, 문화적 영향 등이 개인의 맛 선호도를 형성하는데 영향을 줍니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 사람들은 맛을 인식하는 맛감지 체계에 서로 다른 유전자를 가지고 있을 수 있으며, 이는 맛에 대한 선호도를 영향을 줄 수 있습니다. 예를들어 오이를 비린 맛이 난다고 싫어하는 사람도 있는데, 이는 유전자의 문제이므로 고치기 어렵습니다. 또 개인은 자라난 문화, 가정환경, 식습관 등을 통해 특정한 음식과 맛을 경험하며 형성된 맛 선호도를 갖게 됩니다. 이러한 경험은 개인의 맛에 대한 인식과 선호도를 형성하는 데 영향을 줍니다.
안녕하세요. 김채원 과학전문가입니다.
너무달고,쓰고,느끼하고,매운 맛들은 사람에따라서 민감도도 다르고, 뇌에서 생각하는 정도가 달라 호불호가 있을 수 있습니다.
안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.
맛있다 맛없다는 주관적인 것입니다
사람마다 선호하는 맛이 있고 또 좋아하는 음식이 달라서 주관적인 것입니다
안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.
평소 본인의 식습관등이 다르고 자라온 환경이나 주변 식습관도 다르기 때문이지 않을까 합니다.
또한 유전적인 이유도 있습니다. 예를 들면 고수같은 경우 일부는 화장품맛이 나지만 일부는 맛있다고 느끼는이유가 바로 이 유전적인 원인때문이라고 합니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
음식이 맛있는지 아닌지 여부는 열량 이외에도 다른 요인에 의해서도 영향을 받습니다 어떤 음식의 맛은 그 음식의 향 맛 질감 외관에 의해 영향을 받을 수 있습니다 그래서 어린 시절에 많이 먹었던 음식은 어른이 되어서도 더 맛있게 느껴집니다. 또한, 특정 음식을 먹고 좋은 경험을 했을 경우 그 음식을 더 맛있게 느끼는 경향이 있습니다. 반대로, 특정 음식을 먹고 나쁜 경험을 했을 경우 그 음식을 덜 맛있게 느끼는 경향이 있습니다
