저장으로 오이지나 새우젓갈을 담을때 주로 소주를 넣는 이유가 궁금합니다
오이가 무르지않게 하는 성분이 있는지
하얗게 끼는것을 방지하는지
궁금합니다
안녕하세요. 밝은치와와78입니다.
소주를 넣는 이유는 상하지 않고 보존기한이 길어지게 하기 위함입니다. 짱아찌나 게장에도 넣습니다.
