오이지나 새우젓갈 담을때 왜 소주를 넣는지

Question

저장으로 오이지나 새우젓갈을 담을때 주로 소주를 넣는 이유가 궁금합니다

오이가 무르지않게 하는 성분이 있는지

하얗게 끼는것을 방지하는지

궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 밝은치와와78입니다.

소주를 넣는 이유는 상하지 않고 보존기한이 길어지게 하기 위함입니다. 짱아찌나 게장에도 넣습니다.