매운 음식 먹고 따뜻한 물 마시면 왜 더 매울까요?

Question

사람 누구나 한 번쯤 하는 실수일 것 같은데, 매운 음식을 먹고 찬 물을 먹으려고 했는데 컵에 따뜻한 물이 담겨져 있을 경우 따뜻한 물을 마시면 입안이 더 매워집니다. 매운 음식 먹고 따뜻한 물 마시면 왜 더 매울까요?

Answer 1

안녕하세요. 수려한백로159입니다.

매운맛의 주요 원인인 캡사이신은 우리 몸에서 느끼는 열감각을 자극하는 화학물질이에요. 따뜻한 물을 마시면 입 안의 온도가 상승하고, 이로 인해 캡사이신이 활성화되어 더 강력한 매운맛을 느낄 수 있습니다. 즉, 따뜻한 물은 캡사이신의 효과를 증폭시키는 역할을 하는 거죠.

그래서 매운 음식을 먹을 때는 찬 물보다는 우유나 요구르트 등의 유제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 유제품에 포함된 지방이 캡사이신을 잘 흡수해서 매운맛을 줄여주기 때문입니다.

Answer 2

안녕하세요. 호설하입니다.

매운맛은 혀가 느끼는 통증입니다.

통증을 완화하기 위해 찬물을 먹죠.

근데 따뜻한 물을 먹으면 그 고통이 더 크게 느껴지는 겁니다.