일반 마늘과 다른 흑마늘의 효능이 궁금합니다.
집에서 흑마늘을 자주 쪄서 보관하면서 드시는데요.
일반 마늘과 흑마늘의 크게 다른 점이 있나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반 마늘과 흑마늘은 영양소의 있고 없고의 차이는 없지만
함량에서 차이가 많이 납니다.
흑마늘은 일반 마늘에 비해서 항산화 효과가 거의 10배 정도 차이가 납니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
마늘과 흑마늘의 효능 차이에 대해 알려드립니다.
흑마늘은 숙성 과정 중 S-알리시스테인이라는 물질을 다량 함유하게 되어 항산화, 항염, 항암 효과가 일반 마늘에 비해 10배나 높답니다.
또한 흑마늘에는 일반 마늘에 없는 안토시아닌 성분이 다량 함유되어있는데요.
이 안토시아닌은 인슐린을 증가시켜주어 심장병, 암 예방을 해준다고 합니다.
