일반 마늘과 다른 흑마늘의 효능이 궁금합니다.

Question

일반 마늘과 다른 흑마늘의 효능이 궁금합니다.

집에서 흑마늘을 자주 쪄서 보관하면서 드시는데요.

일반 마늘과 흑마늘의 크게 다른 점이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

일반 마늘과 흑마늘은 영양소의 있고 없고의 차이는 없지만

함량에서 차이가 많이 납니다.

흑마늘은 일반 마늘에 비해서 항산화 효과가 거의 10배 정도 차이가 납니다.

Answer 2

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

마늘과 흑마늘의 효능 차이에 대해 알려드립니다.

흑마늘은 숙성 과정 중 S-알리시스테인이라는 물질을 다량 함유하게 되어 항산화, 항염, 항암 효과가 일반 마늘에 비해 10배나 높답니다.

또한 흑마늘에는 일반 마늘에 없는 안토시아닌 성분이 다량 함유되어있는데요.

이 안토시아닌은 인슐린을 증가시켜주어 심장병, 암 예방을 해준다고 합니다.