외국에서도 우리나라 소고기처럼 등급을 치나요?
외국에서도 소고기의 등급을 정할때 우리나라에서 마블링 된 고기에 등급을 매기는 것처럼 고기의 등급을 정하나요? 아니면 다른 기준이 있나요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 깍듯한참밀드리134입니다.
미국 기준으로 미국산 소고기 등급은 국내와는 조금 다르게 마블링과 성숙도를 기준으로 미국 농무부 표준에 따라 8개로 분류합니다.
마블링을 기준으로 ▲프라임 ▲초이스 ▲셀렉트 ▲스탠더드 ▲커머셜 ▲유틸리티 ▲커터 ▲캔너 등 총 8등급으로 구분되며, 성숙도를 기준으로 A~E까지 5단계로 구분됩니다.
성숙도는 A가 가장 좋고 나이가 어린 소인 경우가 많습니다.
안녕하세요. 작은듀공127입니다.
미국은 최상급이 "프라임" 부터 최하급 "캐너"
8등급으로 나뉘고 한우랑 비교시
신선도와 질 차이 보다는
식감이나 맛의 차이로 느껴진다고 합니다
안녕하세요. 착실한동고비40입니다.
네 미국을 예로 8단계로 구분됩니다
프라임 초이스 셀렉트 스탠다드 커머셜. 유틸리티 커터 캐너
앞순서 셀렉트까지 최고등급이고 그밑 커머셜까지는 은 매장브랜드용으로 주로판매됩니다
맨밑 세개는 소매로도 상품성이없어 가공품이나 다짐육으로 판매됩니다
