과일 자체도 당이 풍부한 편이지만 그자체로는 통조림으로 만들어 보존하는데 무리가 있기때문에 고당도의 시럽을 채워 보존성을 높히는 것입니다. 사실 통조림이라는게 포장시 내부의 공기를 없애 부폐를 하게 만드는 원인인 미생물들이 살수 없는 환경을 조성하는것이기 때문에 시럽이 꼭 들어갈필요가 없을수도 있겠지만 원물 고유의 맛과 향 그리고 질감을 유지하기 위해 맛을 해치지 않는 선에서의 충전제가 들어가야하니 과일같은경우는 고당도의 시럽이 채워지는것입니다.