건강관리
오리에서 나오는 기름은 왜 건강에 해롭지 않나요?
우리나라의 식습관상 고기를 삶아먹는 것보다는 구워먹는 습성이 강합니다. 그런데 돼지고기, 소고기는 구울때 기름이 많이 나오고 이 기름은 몸에 해롭다고 합니다. 하지만 오리고기 기름은 괜찮다고 하던데 왜 그럴까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반적인 육류고기에서 나오는 기름들은 포화지방산으로
오리에서 나오는 기름은 불포화지방산이기 때문에 굳지 않습니다.
그래서 몸에 해롭지 않다고 이야기 하는것 입니다.
안녕하세요.
오리고기 기름은 불포화지방산이 풍부하고 콜레스테롤 함량이 낮아 건강에 해롭지 않다고 알려져 있습니다. 또한, 비타민 A와 E가 풍부하여 항산화 작용을 합니다.
하지만 과다 섭취하면 비만이나 고혈압 등의 건강 문제를 일으킬 수 있으므로 주의해야 합니다. 오리고기 기름을 건강하게 섭취하기 위해서는 과다 섭취를 피하고, 찜이나 조림 요리에 활용하는 것이 좋습니다.
돼지고기와 소고기 기름은 포화지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 높이고 동맥경화를 유발할 수 있습니다. 또한, 돼지고기 기름은 트랜스지방산도 함유되어 있어 건강에 좋지 않습니다.
