된장이나 고추장이 유통기간이 지나 버리기는 아깝고 먹자하니 유통기간이 지났는데요 유통기간이 지난 된장이나 고추장 먹어도 되는가요?
안녕하세요.
된장과 고추장은 장류로 발효를 통해 보존되기 때문에 유통기한이 매우 길지만, 그래도 유통기한이 지난 된장과 고추장은 먹지 않는 것이 좋습니다. 된장과 고추장은 발효 과정에서 곰팡이가 생길 수 있으며, 곰팡이가 생긴 된장과 고추장은 먹으면 식중독을 일으킬 수 있습니다. 또한, 된장과 고추장은 유통기한이 지난 후에는 맛이 변할 수 있습니다. 따라서, 된장과 고추장은 유통기한이 지나면 버리는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보통 간장이나 된장 고추장 같은 경우는 유통기한이 조금 지나도 드시는데는 지장이 없기 때문에
드셔도 됩니다.
