K드라마로 큰 히트를 친환경 대장금에서 숙수라는 역할이 나옵니다. 음식을 만드는 곳에서 사용하는 직책으로 추정되는데 정확히 어떤 역할인지 궁금합니다.
안녕하세요. 신중한잠자리251입니다. 숙수는 지금의 조리사입니다. 천민계급으로 궁중에서는 중요한 기술직으로 복장은 남색무명으로 지은 두루마기에 두건을 쓰고 일을 했다고 합니다. 한주동안도 늘 건강하세요.
안녕하세요. 수리무입니다.
조선시대 숙수는 외소주방에서 잔치음식등을 만듭니다.수장은 대령숙수로
대령숙수가 여러명의 숙수를 거느리고
잔치나 행사때 음식을 전담합니다.
대장금은 내소주방을 배경으로하고
내소주방 외소주방을 합쳐서 수라간이라고 합니다.
