천연 조미료를 직접 만들수도 있을까요?

이왕 조미료를 만들어 쓸려면 천연재료로 만들어 먹을까 해서요. 천연조미료를 집에서 만들어 쓰려면 어떤재료로 어떻게 만들어 쓰는게 좋을까요?