튀김용 기름으로 식용유 대신 포도씨유 써도 되나요?

Question

집에서 오징어 튀김을 해먹으려고 하는데 식용유는 다쓰고 없고 포도씨유만 있네요. 사러 나가기가 너무 귀찮은데 식용유 대신 포도씨유로 사용해도 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

튀김용 기름으로 식용유 대신으로 포도씨유를 사용하는것은 괜찮습니다.

발연점이 튀김용으로 적합니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.포도씨유는 약간 높은 연기점(약 216도 C)을 가지고 있어 샐러드 드레싱이나 베이킹에 적합합니다.