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양파는 다양한 요리에 활용되면서 항암 효과로 알려진 퀘르세틴과 폴리페놀을 비롯한 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 예방하고, 특히 양파의 껍질에 함유된 퀘르세틴은 암세포의 성장을 억제하는 데 효과적입니다.
또한, 혈관 건강을 개선하는데 도움이 되는 퀘르세틴과 알리신이 혈액순환을 개선하고, 혈중 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화와 심혈관 질환을 예방합니다. 양파의 면역력 증진 효과는 퀘르세틴과 비타민 C로 인해 감기, 독감 등의 질병을 예방하며, 식이섬유 함량으로 소화 기능을 개선합니다.
따라서, 양파는 건강에 다양한 면에서 긍정적인 영향을 미치는 고마운 식재료입니다.