소고기를 구울떄는 너무 바짝구우면 오히려 맛이없나요 ?
저는 돼지고기를먹을떄 바짝익혀서 먹는걸좋아해가지고 바짝굽거든요 근데 소고기는 그렇게하면 오히려 뭔가좀 고무씹는거같이되던데 바짝구우면 안되나요 ?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 해변에서만난두루미9116입니다. 고기마다 조금씩 다릅니다 돼지고기는 익혀서 먹어야 안전하고 소고기는 겉을 익혀서 속은 육즙을 가두어서 먹어야 맛이 있습니다 소고기를 바짝 익혀 버리면 질겨서 맛이 없습니다 고기특성이 디르기 따문입니다
안녕하세요. 고운산양245입니다.
네 삼겹이나 돼지는
지글지글 바짝 구워야 맛있지만
소고기는 바짝 구우면
육즙이 빠져나가서 질기고 맛없어져요
소고기는 불판위에 올렸을때
색이 변하자마자 뒤집어서
붉은끼가 살짝 남아있을때 먹어야
소고기본연의 맛을 느낄수있어요