날씨가 영하권이라 외출 시 항상 꿀에 잰 생강차를 마시고 나갑니다. 꿀과 생강이 영양적으로 궁합이 맞나요?
요즘 갑자기 날씨가 추워져서 생강을 갈아서 꿀에 재서 따뜻한 물에 타서 마시고 나갑니다. 그러면 몸이 따뜻해지면서
나가도 추위가 덜한 느낌이 듭니다. 겨울철에 생강차를 자주 마시니 감기예방에도 도움이 되는 것 같습니다.
생강차는 겨울에 늘 구비해놓고 있는데 꿀과 생강은 영양적인 궁합이 맞는 건가요?
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
겨울철에 꿀에 재운 생강차는 상황에 따라 잘 섭취해주시면 영양적으로 에너지 공급원이 될 수 있겠습니다.
[생강 주 성분]
진저롤, 쇼가올은 말초혈관을 확장시키고, 체열을 촉진해서 몸을 따뜻하게 해줍니다. 그래서 추위를 덜 느끼게 해주며 위장 운동을 부드럽게 해서 소화 기능에도 좋습니다. 항산화 작용도 있어서 감기 예방과 면역력을 길러줄 수 있어요.
[꿀, 생강 궁합]
꿀은 포도당, 과당이 주 성분입니다. 그래서 빠르게 에너지를 공급을 해주고, 기관지를 부드럽게 해줍니다. 생강의 매운맛, 자극을 완화해주고 위 부담도 줄여주기도 하죠. 생강의 따뜻한 성질, 꿀의 기관지 보호/에너지 공급이 서로 보완해주므로 궁합적으로 잘 맞겠습니다.
[주의할 부분]
꿀은 당 함량이 높습니다. 그래서 하루 섭취량이 많아진다면, 혈당 변동에 영향을 주기도 합니다. 한 컵(200ml) 기준, 15ml 이내로 사용하시는 것이 좋겠습니다. 게다가 생강을 끓는 물에 바로 넣으시기보다 약간 식힌 따뜻한 물에 타게되면 유효 성분 소실을 막을 수 있구요.
>>> 전반적으로 겨울철 외출 전에 따뜻하게 한 잔 정도 드시는건 건강 관리 측면에서 무난한 식습관 루틴이 되겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.
감사합니다 ^ ^
1명 평가안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
생강과 꿀은 영양적으로도 궁합이 잘 맞는 조합입니다.
생강의 주성분인 진저롤(gingerol)과 쇼가올(shogaol)은 체내 혈관을 확장시키고 말초 혈류를 증가시켜 몸을 따뜻하게 만드는 작용을 합니다. 이 성분들은 항염,항산화 효과도 있으며 생강을 갈거나 가열하면 쇼가올 함량이 증가해 더 효과적입니다. 꿀은 소량의 비타민, 미네랄과 함께 항균,항산화 성분을 포함하고 있으며 생강의 매운맛과 자극을 완화해 위장 부담을 줄여주는 역할을 합니다.
다만, 하루 1~2잔, 꿀은 티스푼 1 정도로 조절하고, 공복보다는 식후에 마시는 것이 좋습니다. 위가 예민한 분은 생강 농도를 연하게 드시길 추천합니다.
생강의 ‘진저롤’과 ‘쇼가올’ 성분은 체내 혈액 순환을 촉진해 체온을 높이고 면역력을 강화하며, 여기에 비타민과 미네랄이 풍부한 꿀을 더하면 생강 특유의 아리고 매운맛을 중화시킬 뿐만 아니라 신진대사를 도와 환절기 감기 예방과 기력 회복에 시너지 효과를 내는 최상의 영양적 궁합을 자랑합니다.
특히, 꿀의 단당류는 체내에 빠르게 흡수되어 즉각적인 에너지를 공급함으로써 겨울철 추위로 경직된 근육을 이완시키고, 생강의 항염 작용이 꿀의 살균력과 결합하여 기관지 점막을 보호하므로 외출 전 따뜻하게 섭취하는 습관은 체온 유지와 호흡기 건강을 지키는 현명한 방법입니다.