건강관리
삭힌 홍어에 들어있는 영양성분이 궁금해요~
목포에 사는 이모님께 택배선물로 삭힌 홍어를 받았는데요. 빨리 먹으라고 하시는데, 숙성되어 삭힌 홍어에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
단백질은 삭힌홍어의 가장 큰 영양성분 중 하나로, 인체에서 필수적인 아미노산을 포함하고 있습니다. 특히, 혈압 조절과 혈관 확장에 중요한 역할을 하는 아르기닌이 다량으로 함유되어 있습니다.또한, 무기질로는 철, 아연, 칼슘, 인, 마그네슘 등이 있으며, 비타민으로는 비타민 B1, B2, B6, B12 등이 함유되어 있습니다. 이외에도 다양한 항산화 물질, 콜레스테롤, 지방산 등이 함유되어 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
홍어는 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민 D, 비타민 B12 등이 풍부하며 삭힌 홍어는 단백질과 지방이 보다 높을 수 있습니다