안녕하세요. 전형진 과학전문가입니다.
설명하는 현상은 "adhesion"(접착)이라는 과정에 의해 발생합니다. 접착은 두 개의 표면이 접촉하여 함께 붙으면 발생합니다. 얼음이나 냉동 제품의 경우 차가운 표면은 표면 에너지가 상대적으로 높아 표면이 서로 붙습니다.
게다가, 냉동된 음식은 매우 낮은 온도를 가지고 있는데, 이것은 음식의 표면에 얇은 수분 층을 만들면서 주변의 공기 분자들을 응축시킵니다. 이 수분층은 또한 달라붙는 현상의 원인이 됩니다.
이러한 끈적임은 표면이 거칠거나 다공성인 제품에서 더 잘 나타나는데, 이는 접착이 발생할 수 있는 더 많은 표면적을 제공하기 때문입니다.
이 현상은 해롭지 않고 제품을 부드럽게 잡아당기거나 손이나 천으로 제품 표면을 살짝 데워주면 쉽게 극복할 수 있어 밀착력이 떨어지고 취급하기 편합니다.
