급여명세서에 있는 소득세,지방소득세는 왜 떼가는건가요?

급여명세서에서 매달 떼어가는 소득세와 지방소득세.

연말정산 이후에 환급되는 부분으로 알고 있는데 매달 급여명세서에는 소득세, 지방소득세 명목으로 상당한 돈을 정부에서 가져가네요...... 전체 국민으로본다면 엄청나겠구요. 연말정산 이후 환급해줄것이면 번거롭게 왜 소득세,지방소득세를 떼가는건가요?