호박죽vs팥죽 어떤 것이 당지수가 높은지 궁금합니다.

Question

아침 공복 시 소화잘 되는 죽으로 당분간 먹으려고 합니다.

단호박이 있어서 호박죽을 만들려고 하고 또

팥죽도 쑤어서 달지 않게 해서 냉동보관 후 먹으려고 합니다.

아침에는 어느 정도 탄수화물이 공급되어야 뇌활동도 원활하고

에너지를 낼 수 있을 것 같아 좀 달게 만들려고 하는데

이 두가지 아침에 먹기 괜찮을까요?

Answer 1

안녕하세요.

호박죽과 팥죽 모두 아침에 먹기 좋은 음식입니다. 두 음식 모두 탄수화물 함량이 높아 아침에 에너지를 공급해 주며, 호박죽에는 베타카로틴, 팥죽에는 안토시아닌 등의 항산화 성분이 풍부하여 건강에도 좋습니다.

당지수가 높은 음식은 혈당이 급격히 상승하여 인슐린 분비를 촉진하고, 혈당을 낮추기 위해 몸이 지방을 분해하게 되어 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

일반적으로는 호박죽이 더 낮다고 판단이 되며, 아침 공복 시 소화가 잘 되는 죽을 섭취하고 싶다면, 호박죽이나 팥죽을 만들 때 설탕을 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다. 또한, 죽을 끓일 때 물을 충분히 넣어 묽게 끓이는 것도 소화에 도움이 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

팥죽은 찬성질이 있어 아침식사로는 단호박죽을 더 추천드립니다. 만드실때 설탕을 최소한 첨가해보세요