소비기한은 절대 넘기면 안되는 일자인가요? 먹으면 배탈나나요?

전에는 유통기한이었는데 사실상 이건 유통판매할 수 있는 기간이라 지나서도 좀 먹어도 된다고 알고 있씁니다. 근데 소비기한 이거 넘겨서 먹으면 배탈나나요?