올챙이국수라는 것은 어떤 재료로 만드는 것인가요?
강원도 지역의 시장을 방문해 보니 올챙이 국수라는 것도 있던데 올챙이 국수는 정말 신기하게 올챙이를 닮았더라고요 어떤 재료로 만드는 것인가요?
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5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
올챙이 국수의 면의 재료는 말린 옥수수로 만듭니다.
말린 옥수수를 끓는 물에 불린 후에 갈아서 만든 후 일정 시간 방치후 가라 앉은 묵처럼 생긴 부분을 이용합니다.
안녕하세요. 레드스톤입니다.
올챙이 국수는 옥수수 전분을 묵처럼 만들어 국수처럼 길게 뽑아낸 음식으로, 그 모양이 올챙이와 비슷하다고 하여 올챙이 국수라는 이름이 붙여졌습니다.