건강관리
오랫동안 간수를 뺀 소금에서는 단맛이 느껴진다고하는데, 왜 그렇게 느껴지는 걸까요?
유면한 음식점 취재한 프로그램에서 보면 소금은 몇년동안 간수를 빼서 사용하고 있고 그래서 단맛이 느껴진다고하는데, 오랫동안 간수를 뺀 소금에서는 왜 단맛이 느껴지는 걸까요?
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
전문가 답변 평가답변의 별점을 선택하여 평가를 해주세요. 전문가들에게 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
천일염을 맛을 보면 짠맛과 쓴맛이 나는것이 정상이지만
그렇게 간수를 빼게 되면 쓴맛과 짠맛이 빠지게 되면서
어느정도의 단맛이 올라오게 되어서 더 느껴지게 되는겁니다.