과일을 더 오래 보관하고 먹으려고 저장하는 방법으로 선택한게 통조림으로 보관하는건데 통조림으로 보관한 과일은 생과일에 비해서 영양소 부분이 많이 떨어지는 편인가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 생과일 보다는 가공을 해서 통조림에 넣다 보니 단백질이나 탄수화물 같은것은
그대로이지만 비타민은 많이 손실 된다고 볼수 있습니다.
