통조림 과일의 영양소는 더 안좋을까요?
과일을 더 오래 보관하고 먹으려고 저장하는 방법으로 선택한게 통조림으로 보관하는건데 통조림으로 보관한 과일은 생과일에 비해서 영양소 부분이 많이 떨어지는 편인가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 생과일 보다는 가공을 해서 통조림에 넣다 보니 단백질이나 탄수화물 같은것은
그대로이지만 비타민은 많이 손실 된다고 볼수 있습니다.
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