겨울에 먹는 사골은 영양성분이 몸에 좋은건가요?

사골을 우려내면 낼수록 영양에 좋다고 하는데 소뼈를 계속 우려내면 정말 영양이

더 좋은가요? 왜? 사골뼈를 우려 먹으면 우리몸에 어떤 면에 좋은지 궁금하네요