둥굴레차 끓일때 가장 효과적인 방법은?

Question

어머님께 둥굴레차를 사드렸는데

(둥굴레 티백이 아닌 볶은 둥굴레 뿌리줄기 구입)

깨끗이 씻어 그냥 끓여도 되는지

아니면,슬라이스형태로 잘라서 끓이는게

좋은지 궁금합니더.

Answer 1

안녕하세요.

둥굴레차는 둥굴레 뿌리 줄기를 깨끗이 씻어 그냥 끓여도 좋지만, 슬라이스 형태로 잘라서 끓이는 것이 더 효과적으로 보여집니더. 슬라이스 형태로 잘라서 끓이면, 둥굴레의 영양분을 더 많이 흡수할 수 있기 때문입니다. 또한, 둥굴레의 맛과 향이 더 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.

둥글레 뿌리줄기는 전통적으로 한방에서 각종 질병에 대한 치료나 예방을 위해 사용되는 식물입니다. 둥글레 뿌리줄기는 대개 물에 끓여 차나 유액으로 만들어 복용합니다. 둥글레 뿌리줄기를 끓이는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.

재료:

• 둥글레 뿌리줄기 30g

• 물 1L

1. 둥글레 뿌리줄기를 깨끗하게 씻은 후 5cm 길이로 잘라주세요.

2. 냄비에 둥글레 뿌리줄기와 물을 넣고 뚜껑을 열어 중불로 끓입니다.

3. 끓인 후 불을 줄여 약한 불에서 30분 정도 더 끓이세요.

4. 불을 끄고 차가운 물로 냄비를 식혀주세요.

5. 체에 걸러서 둥글레 뿌리줄기 차를 얻으세요.

6. 물이 덜 갔으면 추가로 물을 넣어 맛을 조절하세요.

7. 냉장고에 보관하여 차갑게 마셔주세요.

둥글레 뿌리줄기는 쓴 맛이 강하기 때문에 맛을 개선하기 위해 꿀이나 설탕을 첨가할 수 있습니다. 둥글레 뿌리줄기는 대체로 안전한 식물이지만, 알레르기나 부작용이 있을 경우 의료 전문가와 상담해야 합니다.