마른 오징어를 보면 표면에 흰색가루가 있는게 이건 무슨 성분인가요?

Question

안녕하세요생오징어에서는 보이지 않지만, 마른 오징어의 경우 표면에 흰색 가루 같은게 엄청 묻어 있는데요,이 성분은 무엇인가요?

탈퇴한 사용자 · Accepted Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.우리가 마른 오징어를 보면은 위에 하얀가루처럼 되어 있는 것이 있는데 그것은 오징어에 많이 들어있는타우린이란 성분입니다.

김예은 영양전문가 · Answer

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.바닷물과 오징어 자체의 염분이 표면으로 나와 건조된것입니다. 몸에 해로운 성분이 아니니 그냥 드셔도 됩니다

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 박수형 영양사입니다.마른 오징어 표면의 하얀 가루는 타우린 입니다. 에너지 음료 성분표에서 볼 수 있는 타우린은 오징어 외에도 홍합, 굴, 주꾸미 등 어패류에 많이 들어있습니다.

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