마른 오징어를 보면 표면에 흰색가루가 있는게 이건 무슨 성분인가요?

Question

안녕하세요

생오징어에서는 보이지 않지만, 마른 오징어의 경우 표면에 흰색 가루 같은게

엄청 묻어 있는데요,

이 성분은 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우리가 마른 오징어를 보면은 위에 하얀가루처럼 되어 있는 것이 있는데 그것은 오징어에 많이 들어있는

타우린이란 성분입니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

바닷물과 오징어 자체의 염분이 표면으로 나와 건조된것입니다. 몸에 해로운 성분이 아니니 그냥 드셔도 됩니다

Answer 3

안녕하세요. 박수형 영양사입니다.

마른 오징어 표면의 하얀 가루는 타우린 입니다. 에너지 음료 성분표에서 볼 수 있는 타우린은 오징어 외에도 홍합, 굴, 주꾸미 등 어패류에 많이 들어있습니다.