듀럼밀로 만든
스파게티면은 다른 정제된 곡물로 만든 면(라면, 일반 국수)에 비해 혈당 지수(GI)가 상대적으로 낮아 혈당 변동성을 줄여 다이어트에 이점이 있을 수 있으며, 듀럼밀의 단단한 구조와 비교적 높은 단백질 함량 때문인데, 소화 흡수가 느려 포만감을 오래 유지하는데 도움이 됩니다.
그러나, 다이어트 시에는 면 자체의 칼로리뿐만 아니라 함께 섭취하는 소스의 종류와 양이 매우 중요하며, 올리브 오일을 주재료로 하는 알리오 올리오 파스타는 건강에 좋은 불포화 지방산이 풍부하지만, 올리브 오일은 1g당 9kcal의 높은 열량을 가지므로 과도하게 사용하면 칼로리가 크게 증가할 수 있습니다.
따라서, 마늘과 페퍼론치노만을 사용한 알리오 올리오라도 오일 사용량에 따라 칼로리가 달라지며, 다이어트를 위해서는 면의 양과 올리브 오일의 양을 적절히 조절하는 것이 중요합니다.