달걀은 소화가 잘 되는 음식인가요??
기름없이 스크램블을 해먹으려고 하는데 제가 지금 소화불량이 있고 복통이 있어서 약을 복용 중이에요 달걀을 기름없이 대충 파 넣고 소금 조금 넣고 스크램블 해먹고 싶은데 달걀이 소화가 잘 되는 식품인지 궁금해요 자세히 알려주세요
안녕하세요. 송우식 치과의사입니다.
달걀은 단백질 함량이 높고 품질이 좋으며 지방 함량이 낮아 위장의 부담이 적습니다. 기름 없이 스크램블로 드시고 프라이팬에 물을 약간 뿌려 약불에 천천히 되면 부드럽고 소화도 쉽습니다
안녕하세요. 김록희 한의사입니다.
달걀 단백질은 열을 가하면 3차원 구조가 풀어져 소화효소가 쉽게 작용할 수 있습니다.
반숙이나 스크램블 에그처럼 부드럽게 익힌 달걀이 날달걀이나 완숙 달걀보다 소화가 잘 됩니다.
안녕하세요. 김나영 의사입니다.
달걀은 대부분의 사람에서 소화가 잘 되는 식품으로 흰자는 위에 부담이 적고, 알레르기만 없다면 IBS가 있어도 잘 맞는 편입니다. 기름 없이 조리한 부드러운 스크램블에그라면 위장 자극이 적고 소화에 유리합니다. 단 일부에서 달걀 노른자의 지방 성분이 장운동을 자극하여 복통을 유발할 수 있으므로 처음에는 소량 섭취 후 반응을 봐가며 시작하는 것이 좋습니다.
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달걀은 상대적으로 소화가 잘 되는 식품에 해당하긴걀은 상대적으로 소화가 잘 되는 식품에 해당하긴 합니다. 그렇지만 이는 어디까지나 객관적인 부분에 해당하는 소견이며, 개개인에 따라서 달걀도 소화를 잘 하지 못하고 어려움을 겪을 수 있긴 합니다. 그렇지만 비교적 소화가 쉬운 음식물에 해당하는 것은 맞습니다. 특히 날달걀 보다는 삶거나 후라이로 만든 계란은 소화가 쉬우며, 그렇기 때문에 장염에 걸리거나 하였을 때 활용하면 좋은 음식입니다.
안녕하세요. 김수비 의사입니다.
달걀은 일반적으로 소화가 잘 되는 고단백 식품으로 알려져 있으며, 특히 흰자보다 노른자에 지방이 조금 더 많지만 전체적으로 소화가 어렵지 않은 편입니다. 조리 방식에 따라 소화에 미치는 영향이 달라지기도 하는데, 기름 없이 부드럽게 익힌 스크램블드에그는 소화 부담이 적고 위장에 자극이 덜한 형태에요
특히 기름 없이 조리하고, 양념도 최소화하면 위가 예민한 사람이나 과민성대장증후군(IBS)을 앓는 사람에게도 비교적 안전한 선택이 될 수 있죠
다만 사람에 따라 달걀이 복부 팽만감이나 가스 생성을 유발할 수도 있기 때문에, 처음 시도할 때는 소량으로 먹고 증상을 관찰하는 것이 좋습니다. 달걀 알레르기나 노른자에 민감한 경우엔 불편감을 느낄 수도 있고, IBS 환자는 위장 상태에 따라 단백질 소화가 늦어질 수 있으므로, 소화불량이나 복통이 심할 땐 완전히 익힌 달걀을 소량만 섭취하는 것이 안전합니다.
가능하다면 파는 빼고, 무염 상태로 먹는 것도 한 방법입니다