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삭힌 홍어는 왜그렇게 냄새가 지독한걸까요?
삭힌 홍어는 왜그렇게 냄새가 지독한걸까요? 홍어는 유독 냄새가 너무 지독한거 같아요 마치 짱구네 아버지 발냄새같기도 하고 응가냄새 같기도해요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
홍어의 요산이 많이 포함되어 잇는데 이게 발효돼서 암모니아로 변해서입니다.
홍어의 냄새는 암모니아 냄새입니다.
안녕하세요. 성숙한살모사28입니다.
삭힌 홍어 냄새의 원인은
암모니아 성분이 때문이라고 합니다
아무래도 홍어 처음 접하시는 분들은 냄새 때문에 먹기가 힘들겁니다