고추장은 상온에 둬도 잘 안상하나요?
고추장이나 된장같은 장 종류는 잘 안상한다고 들었는데요
그럼 냉장고에 넣지않아도 괜찮을까요?
보통 유통기한이 어느정도인가요?
고추장이나 된을 만들때 소금이 들어갑니다 그렇기 때문에 상온에 보관을 해도 되는데 너무 높지 않은 온도여야 합니다 유통기한은 보통 3년정도 되요
안녕하세요.
재래식 고추장은 방부제가 들어가지 않는 대신
염도가 센 편입니다. 그래서 발효도 아주 천천히
진행되고 곰팡이도 잘 끼지 않는 게 특징인 것 같습니다.
반면 공장에서 만드는 고추장은 속성으로 만들고
방부제가 들어가는 것으로 알고 있습니다.
실제로 시판되는 고추장을 한여름 뙤약볕에 두었는데도 맛과 색 그리고 곰팡이도 끼지 않았습니다.
아무래도 고추장이나 된장도 식품이라서 개봉한 상태라면 상온에 보관 시 곰팡이균이 생길 우려가 있습니다.
만약 개봉 하지 않았다면 상온에 두셔도 상관 없지만 밀봉 되지 않은 상태라면
냉장 보관을 하시는 것이 가장 안전합니다.
안녕하세요 코모도왕도마뱀233입니다 질문에답변드리겠습니다 고추장 같은 경우에는 상온에는 놔두면 일단은 개봉을 한 상태면 당연히 나중에는 상할 수가 있습니다 곰팡이가 생기기도 하고 상태가 많이 안 좋아집니다 무조건 냉장 보관하는게 가장 좋습니다
고추장이나 된장이라 할지라도 개봉한 상태라면 냉장고에 보관하시는게 좋습니다. 발효식품이긴 하지만, 공장에서 생산된 고추장과 된장은 전통방식으로 만든 것과는 달리 곰팡이가 생기게 되어있습니다.
안녕하세요. 고추장은 상온에 두는 것보다 한번 개봉한 고추장은 냉장 보관 하는게 좋습니다. 가공품 고추장인 경우에는 상온에 오랫동안 방치가 될 경우 고추장에 곰팡이가 생길수 있습니다. 그렇기 때문에 고추장을 구입후 한번이라도 사용을 하셨다면 냉장 보관을 하셔야 합니다.
고추장이나 된장 같은 장류는 발효된 제품이라 상온에서도 비교적 안정적입니다. 그러나 온도와 습도에 따라 변질될 수 있으므로, 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
질문하신 고추장은 상온에 둬도 잘 안상하나에 대한 내용입니다.
개봉하고 사용하는 도중에 상온에 두면 곰팡이가 생기기 쉽습니다.
그렇기에 가능하면 냉장고에 두셔야 합니다.
안녕하세요
개봉전에는 상하지 않지만 개봉후에는 상온에 두면 잘 상합니다
두껑이나 케이스가 밀봉이 아니에요
고추장엔 설탕이 많아서 상온 시 생각보다 빨리 상합니다 유통기한은 긴편이구요