잡은고기를 그자리에서 회쳐서 먹어도문제없나요?
바다낚시를 따라가보면 낚시 오래하신형님들은 비싼물고기 잡았다고 그자리에서
물고기를 회쳐서 바로 먹던데요
그렇게먹어도되나요?
안녕하세요. 남희성 의사입니다.
사실 의학적으로는 바람직하지 않겠습니다.
기생충면에서도 그렇고 바닷물에는 중금속이 많이 들어있는데 소량은 상관없겠지만 자주 반복하다보면 중금속이 몸에 축적될 수 있습니다.
바닷가 어민들을 대상으로 건강검진을 나갔던 적이 있는데 자꾸 수은 수치가 높아서 왜 그렇지 하고 확인하다보니 어민들이 바다에서 잡은 물고기를 바로 잡아먹다보니 중금속이 몸에 축적된 경우를 본적이 있습니다.
안녕하세요. 채홍석 가정의학과 전문의입니다.
업로드해주신 증상의 설명과 자료는 잘 보았습니다.
바다에서 먹나 회집에서 먹나 생으로 먹는 것은 같지요
단지 회는 온도가 낮아야 맛이 좋기 때문에 바로 드시는 것은
권장하지 않습니다
잡은 고기를 바로 회로 쳐서 먹지 못할 이유는 없습니다. 다만 날음식을 섭취할 경우 기생충 및 세균 감염의 위험이 존재하기 때문에 무조건 문제 없이 무탈할 것이다 어떻다 이야기 하기는 어렵습니다. 그렇지만 반대로 문제 없이 회로 물고기를 섭취한다고 하여서 꼭 문제가 되는 것은 아닙니다.
안녕하세요. 아하의 의료상담 전문가 의사 김민성입니다. 질문해주신 내용 잘 읽어보았습니다. 잡은 물고기를 즉석에서 회로 먹는 것은 신선함을 즐길 수 있는 방법 중 하나입니다. 그러나 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 먼저, 바닷물고기에는 다양한 기생충이 존재할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 이러한 기생충은 사람이 섭취할 경우 건강에 해로울 수 있습니다. 또한, 바닷물고기의 산패 속도가 상당히 빠릅니다. 잡은 즉시 섭취하는 것은 신선함을 유지할 수 있지만, 보관 상황에 따라 신선도가 급격히 저하될 수 있습니다. 마지막으로, 물고기를 손질할 때 사용하는 도구와 표면이 청결하지 않으면 식중독을 일으킬 수 있는 병원균에 노출될 위험이 있습니다. 따라서 즉석에서 먹는 것이 꼭 필요하다면, 가능한 한 신선도를 유지하고 위생에도 각별히 신경 써야 합니다. 이러한 주의점을 고려하여 즐겁고 안전한 식사 경험을 하시기 바랍니다.
저의 답변이 궁금증 해결에 도움이 되셨길 바랍니다.
안녕하세요. 김수비 의사입니다.
별로 안전하지는 않습니다. 기생충 위험을 백프로 배제할수 없기 때문이죠. 감사합니다...
안녕하세요. 최성훈 내과 전문의입니다.
바다 낚시 시 바로 회를 떠서 드실 순 있겠으나 위생이나 기생충 문제가 될 수 있습니다.
구충제를 복용하고 불편 증상이 있다면 병원 진료를 받기 바랍니다.