우리 몸의 체온은 왜 항상 36~37도 사이로 유지되나요?

사람들의 체온은 항상 일정한 온도를 유지를 하게 되는데 딱히 발열과 흡열을 하는 기관이 없어도 어떻게 일정한 수준으로 온도를 유지할 수 있을까요?