소고기 불고기 잴때나 다른 고기도 부드럽게 하기 위해 카위를 갈아 양념으로 쓰면 고기가 아주 부드러워 지는데 무슨 성분이 들어 있어서 일까요?
안녕하세요. 검소한조롱이151입니다
키위속에 액티니딘이라는 성분이 있는데 단백질 분해효소여서 고기주성분이 단백질을 보드랍게해줘요
