우리가 자주먹는 쑥갓과 고수의 차이는 어떤차이가 있을까요?

Question

예전부터 고기에 쌈을 싸먹을때 먹는 쑥갓을 정말 좋아하는데, 요즘에는 고수가 들어간 음식들이 많이 뜨는것 같습니다. 쑥갓과 고수의 큰 차이가 어떻게 날까요?

Answer 1

쑥갓은 쓴맛과 향긋한 향을 가지며 주로 쌈이나 나물로 활용되고, 고수는 상큼하고 시원한 향과 살짝 쓴맛이 나며 샐러드나 면 요리 등에 활용됩니다.

영양 면에서도 쑥갓은 비타민 A, C, 칼슘, 칼륨이 풍부하고, 항산화 및 항염증 성분이 있으며, 고수는 비타민 A, C, 칼슘, 철분이 풍부하고 소화 촉진 및 면역력 강화에 도움이 됩니다.

두 가지 채소는 건강에 도움이 되는 영양소를 풍부하게 함유하고 있으므로 다양한 요리에 활용하여 즐겨보는 것이 좋습니다.

Answer 2

• 쑥갓은 주로 생으로 먹거나 무침이나 나물로 요리에 사용됩니다.

• 또한, 쑥으로 만든 전골이나 쑥떡 등으로도 사용됩니다.

• 고수는 샐러드에 넣거나 샐러드의 장식으로 사용되는 등 다양한 요리에 활용됩니다.

• 또한, 고수로 만든 고수국이나 고수 무침 등으로도 많이 먹습니다.

Answer 3

일반적으로 쑥갓과 고수는 약간의 생김새는 비슷할 수 있지만 전혀 다른 향신료 라고 보시면 될 거 같습니다. 둘 다 향신료 처럼 사용을 하고 있고 고수는 조금 더 향이 강하고 쑥갓 같은 경우는 향이 조금 덜 합니다. 

그래서 향이 강한 음식에는 쑥갓 보다는 고수를 넣는 경우가 많이 있습니다