블루베리를 얼려 먹으면 왜 몸데 더 좋은 건가요?

Question

블루베리를 얼리면 몸에 더 좋아진다고 하는데요.

일반적으로 음식을 얼리면 영양소가 파괴되는 걸로 알고 있는데 블루베리는 왜 얼리면 몸에 더 좋아지는 건가요?

Answer 1

안녕하세요 박식한 오리입니다

블루베리를 얼리면 건강에 더 좋아집니다.

블루베리에 함유된 특정 영양소들이 냉동 상태에서 증가하기 때문이빈다.

블루베리에는 안토시아닌과 비타민 C가 풍부하게 들어있는데 이들은 냉동 상태에서 더욱 효과적으로 작용합니다.

Answer 2

안토시아닌은 얼리면 효능이 약 2배이상 늘어납니다. 더불어 각종 미네랄과 비타민의 보존도 장기간 유지되기 때문에 얼려 먹으면 좋다는 말이 나오는 것입니다.