블루베리는 얼리면 안토시안이 올라간다고 하던데, 다른 과일도 얼리면 영양성분이 더 좋아질 수 있는지 궁금합니다.

Question

매일 사과와 블루베리를 꾸준히 먹고 있습니다. 그런데 블루베리를 1년 내내 먹으려면 냉동으로 보관을 해놓고 먹게 되더라구요. 제가 전문가님한테 듣기로는 블루베리는 얼리면 더 영양이 좋아진다고 들은 것 같습니다.

다른 과일 중에 얼리면 더 영양가가 좋아지는 과일이 있는지 궁금해서 질문 드립니다.

Answer 1

블루베리와 유사하게, 

여러 과일이 냉동 

보관 시 영양가가 높아지는 현상은 많은 연구에서 확인되었습니다.

체리, 바나나, 딸기, 망고, 파인애플 등 다양한 과일이 냉동 시 영양소가 잘 보존되며, 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 과일들은 항산화 성분, 비타민, 식이섬유 등 다양한 영양소를 포함하고 있어, 냉동 보관을 통해 더욱 효과적으로 섭취할 수 있습니다.