명태의 곤지를 된장국 같은 것에 넣어서 먹은 기억이 있는데 이건 정확하게 명태의 무엇인가요?내장의 일종인지 아님 다른 부위인지 궁금 합니다.
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
알집(난소) 부위를 일컫으며
각종 영양소가 골고루 함유돼 있습니다
특히 단백질과 인이 풍부해
뼈, 치아 및 근육 수축에 관여하는
반면 지방함량이 내장 중 가장 적어
맛이 담백하죠
안녕하세요. 노란누에137입니다. 정식명칭은 고지로 알고 있습니다 명태의 알 내장 이리등을 통틀어 칭하는 말인데 곤지는 고지의 비표준어 입니다
