식재료 미역의 영양소가 궁금합니다

Question

안녕하세요. 미역을 좋아해서 데쳐서 초장에 찍어먹기도하고 국으로 먹기도하는데요. 이런 미역에는 어떤 영양소가 들어있는지 궁금합니다.

김보안 영양전문가 · Accepted Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.미역은 거의 다른 나라에서는 안먹고우리나라 사람들만 먹는것으로 알고 있습니다. 미역에는 대부분 식이섬유와 철분, 인, 마그네슘, 미네랄이풍부합니다.

박예슬 영양사 · Answer

미역의 단백질 함량은 10% 정도로 비교적 높은 편이며 다른 식물성 단백질과 달리 필수 아미노산을 골고루 함유하고 있으므로 영양가가 높다. 또한 미역에는 무기질이 어떤 식품도 따라갈 수 없을 만큼 다량 함유되어 있다.