제사지낼 때 간장에 깨소금을 넣는데 만들때 깨에 소금을 넣고 빻더라구요 그냥 깨만 넣는 줄 알았는데 소금을 넣는 이유는 뭔가요? 감칠맛이 더 있나요?
안녕하세요. 디스맨-Q847입니다.
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그냥 맛을 위해서 하는 것이지요.
깨의 고소한 맛과 소금의 짠 맛이 어우러지니까요.
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안녕하세요. 강동맘입니다.
글쎄요 옛날 70년대에는 깨에 소금을 넣어 빻아서 밥을 비벼먹었던 생각이 나네요
고소하고 짭쪼름한 맛이 너무 맛있었어요
송편 만들때도 깨 소금 설탕을 넣는데 아무래도 소금이 감칠맛을 내는것 같아요
