오징어게임에서 달고나가 유행했잖아요.
그래서 집에서 유련시절 기억삼아 달고나를 해봤는데
하얀설탕이 열을 가하니까 갈색으로 변하던데 왜그런건가요?
안녕하세요. 상냥한애벌래224입니다.
설탕을 녹여 액체설탕이 된다고 갈색이 되는 것은 아닙니다. 녹으면 투명한 액체가 되지만 더 가열하면 타서 색이 갈색으로 변하는 것이지요.
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