한우를 약간 핏기 있는 상태로 먹어야 한다던데요. 한우의 뭐든 부위가 다 그렇게 먹어도 상관없나요? 덜 익혀 먹어야 하는 이유를 알수 있을가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
한우를 다 익혀 드셔도 상관이 없습니다. 다만
소고기는 오래 익힐수록 질겨지는 성질 때문에 적게 익혀서
드시면 부드럽게 먹을수 있어서 덜익혀서 드시는 겁니다.
