안녕하세요. 스타박스입니다.
과일을 씻을 때 잔류농약이나 농약을 제거하기 위해 베이킹 소다나 식초를 사용할 것을 추천하고 있지만, 식약처에서 실제 실험한 결과에 따르면 식초나 물에서 큰 차이를 보이지 않았다고 합니다. 오히려 식초나 소금의 사용이 영양소를 파괴할 수 있어 물로만 씻는 것이 더 좋을 수 있다고 합니다.
과일은 받아놓은 물에 여러 번 세척하는 것이 가장 안전하고 경제적입다. 과일 구석구석에 흐르는 물이 닿지 못할 수도 있기 때문입니다.
다만, 장기간 물에 담가두었다가 생각날 때 꺼내 먹으면 안 됩니다. 과일에 많이 들은 비타민 C의 경우 대표적인 수용성 비타민인데 물속에 오래 담가두면 빠져나갑니다.
이제 3·3·3 법칙을 기억하고, 과일 안심하고 드세요.
간단히 정리하면 과일을 가장 깨끗하고 경제적으로 먹을 수 있는 방법은 3분간 물에 담궜다가 흐르는물에 30초 동안 3번 정도 씻어 먹으면 됩니다.
