계란은 날계란 익은계란중에 어느것이 더 영양이 좋나요?

Question

계란은 거의 삶아먹거나 계란후라이를 해먹잖아요

근데 가끔 생으로 먹는 사람들도 있더라고요

날계란과 익은계란중에 어느것이 영양상으로 더 좋은지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요.

계란은 날계란과 익은 계란 모두 영양적으로 우수한 식품입니다. 하지만, 날계란은 살모넬라균 감염의 위험이 있으므로, 충분히 익혀서 먹는 것이 좋습니다.

살모넬라균은 감염되면 구토, 설사, 발열 등의 증상을 유발할 수 있습니다.

날계란과 익은 계란의 영양 성분은 거의 비슷합니다. 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등의 함량은 거의 차이가 없으며, 칼로리도 거의 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

계란은 날계란과 익힌계란의 영양성분은 거의

비슷 합니다. 하지만 함량에서는 익힌 계란이

더 믾습니다.