소고기 부위들 중에서요 구워먹을때요

Question

안심 등심 살치살 안창살 토시살 치마살 새우살 차돌박이 업진살 치마살 이 소고기 부위들이 맛있는 부위들인가요 소고기 이 부위들은 왜 살살녹고 맛있나요

Answer 1

안녕하세요 소고기 중 구원 먹는 부위는 전부 맛이 있는데 이는 소고기에 단백질, 지방, 수분의 양이 적절히

베어있고 적당한 질김과 숙성 특히 올레인산 불포화지방산이 많이 함유되어 있어 맛 있다고 합니다.

그리고 소고기는 기타 돼지고기나 닭고기에 비해 비싼 면이 있어 자주 먹지 못해 더 맛있다고 합니다.

Answer 2

우리나라는 돼지고기와 소고기를 매우 많이 소비하는 국가인데요 그런데 위에 있는

소고기 부위들은 대부분 구이용으로 알려진 부위입니다 즉 소고기 특유의 고소한 맛이

사람들의 입맛에 가장 좋게 느껴지는것 같아요

Answer 3

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 아무래도 소고기 부위 중에 살살 녹는 부위를 말씀하시는데 지방 함량이 있어서 그런 걸로 알고 있습니다

Answer 4

안녕하세요 그래도 소문난 벨로시랩터입니다

소고기 부위중에서 구워 먹을때 궁금한 점을 문의 주셨는데요

말씀하신 부위들은 기름기가 있는 마블링이 많아

불에 구웠을때 기름이 녹아서

맛있게 바뀌는 거죠